Q急須の蓋の穴の役割と最適な位置は？
急須について
A
常滑焼の急須は胴体と蓋を擦り合わせてあるので気密性が高くなっています。
ですので、蓋に穴が開いてないと急須を傾けてもお茶はちょろちょろとしか出てきません。
ここまでは製造元としての考え方です。
次に穴の位置ですが調べてみたら色々な考察がされていました。
一番多かったのは、穴の位置を注ぎ口側にしてお茶を注ぐと、穴から入った空気が急須内部のお茶に対流を起こしてお茶がかき混ぜられるそうです。
その結果、お茶の成分がより良く抽出されて、おいしいお茶が味わえるそうです。
