店長日記 帯茶こし急須とお茶

---

　「全国茶品評会」の普通煎茶10kgの部で農林水産大臣賞を受賞された鹿児島県霧島市の春香園製茶・有村春明様から祝賀会の引き出物として急須セットを御用命いただき、無事に収めさせていただきました。
　その有村様から、祝賀会の報告のお便りと共に農林水産大臣賞受賞茶の入ったセットをいただきました。

　貴重なお茶とありがたいお便りをいただき、本当にありがとうございます。

---

　第６６回全国茶品評会・普通煎茶１０キロの部で農林水産大臣賞に輝いた霧島茶です。
　以前にも紹介しましたが、お茶の外観・香気・水色・滋味の４点の審査項目全てで満点を獲得した煎茶です。
　茶葉は一番茶と二番茶の早摘みのものを用いて、蒸し、粗揉、揉捻、中揉、精揉、乾燥という手間のかかる工程を経て作られるのが一般的なようです。
　ちなみに蒸し時間の短いものが浅蒸し煎茶で、長いものが深蒸し煎茶です。
　お茶本来の味を楽しむなら浅蒸し煎茶、深みのあるお茶を楽しむなら深蒸し煎茶がお勧めです。
　ただ、深蒸し煎茶は細かな茶葉が多くなり、普通の急須の茶漉し網ですとお茶が出にくいので、宇幸窯の帯茶漉し急須がお勧めです。

---

　
　２煎分（約大さじ２杯）の茶葉を取り出してみました。

　お茶の葉１枚１枚が丁寧に揉まれていて、いつも目にする茶葉よりも上品です。

　お茶の香ばしさの中にほのかに甘い香りも感じます。

---

　
　
　
　湯飲みで約60度程度に冷ましておいた一煎分のお湯を急須に戻して、そこに一煎分の茶葉（約大さじ１杯）を入れます。

---

　
　
　　約3分ほど蒸らして蓋を取ると…
　
　お茶の葉が鮮やかな色になって急須の中に広がっています。

---

　お茶の色は透明感のある上品な金色です。

　早速飲ませていただきました。

　上品な香ばしさに、甘みと苦み・渋みが絶妙に調和していて雑味は全くありません。
　「これこそが本来の日本茶」と思わせてくれる、おいしいお茶でした。

---

　第６６回全国茶品評会普通煎茶10kgの部で農林水産大臣賞を受賞された方から祝賀会用の急須セットをご用命いただきました。

　「全国茶品評会」とは、年に一度開催される「全国お茶まつり」大会の主要イベントです。
　「普通煎茶10kg」「普通煎茶4kg」「深蒸し煎茶」「かぶせ茶」「玉露」「てん茶」「蒸し製玉緑茶」「釜炒り製玉緑茶」の８部門において、全国の茶産地から出品された茶の審査が行なわれ、その年の優秀な茶を選定し、最高賞の農林水産大臣賞をはじめとする各賞が与えられるそうです。

---

---

　今年は静岡県静岡市で第６６回全国茶品評会が開かれ、先ほどの８部門に21都府県から833点の出品がありました。そして普通煎茶１０キロの部で鹿児島県霧島市の春香園製茶・有村春明様が最高賞の農林水産大臣賞に輝きました。

　普通煎茶１０キロの部において、お茶の外観・香気・水色・滋味の４点の審査項目全てが満点の堂々の１位です。
産地部門においても霧島市が普通煎茶１０キロの部で１位となり、個人部門と産地部門で2年連続のダブル受賞という名誉に輝きました。

　そして、霧島市で行われる「第66回全国茶品評会産地賞並びに農林水産大臣賞受賞記念祝賀会」の引き出物として宇幸窯の急須セットを御用命いただきました。実は昨年度も霧島市のお茶農家の方が農林水産大臣賞を受賞されて、祝賀会用に急須セットをご用命いただいたのですが、それがご縁で今年度受賞の有村様にもご注文をいただく事ができました。本当に有難い限りです。

---

---

　お茶と急須って当たり前の関係なんですが、急須作りをしていてもお茶を作っている方との接点は今まで意外と無かったのです。
　お茶作りのプロの方からの依頼そしてお茶作りの関係者の方々への引き出物…
嬉しい思いと同時に気を引き締めて取り組まなければと思いました。

---

　
　
　

　今回は蓋の裏に受賞記念の名入れをした急須と五客湯呑みのセットで注文を承りました。

---

　
　
　
　急須も湯呑みも数量が多くて製造作業が大変でしたが、最後の仕上げ作業です。

　急須と五客湯呑みを化粧箱にセット組して、熨斗を掛けているところです。

---

　
　
　
　
　化粧箱を包装紙で包んで特注の梱包用ダンボール箱に収めました。

---

　
　トラックの荷台に何とか収まりました。これから、クロネコヤマトさんの営業所に行って鹿児島までの配送を依頼してきます。

---

---

　約２ヶ月に渡って急須セットの特注作業をしてきましたが、何とか無事に送り出す事ができました。
　
　最後になりましたが、春香園製茶・有村春明様、『全国茶品評会農林水産大臣賞受賞』 誠におめでとうございます。
　そして、宇幸窯の急須セットをご用命いただき、本当にありがとうございました。

---

お茶は「星野製茶園」製の深むし茶一煎用パックです。
袋から出してみると、茶葉の細かい事が分かります。
深むし茶は、お茶を深く蒸すことによって、「甘味｣や「コク」を引き出すそうですが、それに伴って茶葉が粉っぽくなってしまう様です。
最初に急須に茶葉を入れてから、袋の裏に書いてあるように、約70℃のお湯を入れて、30秒待ってから湯飲みに注ぎます。
そして呑んでみると、今まで呑んだどのお茶に比べても甘くて、コクがあり、苦味や渋さは殆どありません。
これから呑むお茶は、「深むし茶」で決まりです！

---

お茶を注ぎ終わった急須の内部の様子ですが、細かい茶葉が急須の注ぎ口付近に集まっています。
普通の茶漉しでは、茶葉が詰まってお茶の出が悪くなるのですが、帯茶こし急須は網が急須の内面全体を覆っていますので、注ぎ始めから終わりまで気持ちよくお茶が出ます。

---

今回はほうじ茶を飲んでみました。
まず、袋から茶葉を出して急須に入れます。
お茶の葉が茎っぽいのが気になったのですが、メーカーのＨＰによれば「上級茶の茎をじっくりとほうじました」との事でした。
そして急須にお湯を入れて湯呑みに注ぐと、香ばしい香りがさっと広がりました。

味は、お茶の渋みがわずかにある以外は控えめな印象です。
このお茶は食事中に飲んだり、ちょっと喉が渇いたときなどに適していると思いました。

---

---

星野製茶園製の玄米茶を飲んでみました。
袋から出してみると、名前の通りにお茶と玄米がブレンドされていました。
早速、急須（もちろん宇幸窯の帯茶こし急須）でお茶を入れて飲んでみました。
まず香りですが、淡いお茶の香りの中に玄米の香ばしい香りがミックスしています。
味はさっぱりとしたお茶に香ばしい香りが付加されていて、とても飲みやすいです。
メーカーのＨＰによれば、カフェインなどの成分がうすいので、寝る前などにも適しているようです。

---